Geschiedenis brood

Hoe het is begonnen

Het interessante verhaal van bakken en bereiden van brood en gebak

We hebben veel keus uit een grote varieteit van de meest lekkere patisserie. Het doet onze ogen en verhemelte plezieren. We zijn zo verwend door de verscheidenheid van broodsoorten, cakes en gebak dat ons vaak het water uit de mond loopt, waardoor we hoogstzelden naar de afkomst informeren.

Een ding is zeker, mensen zouden nooit overleeft hebben zonder voedsel dat soms ook wel " Het brood des levens " wordt genoemd. De aanvang van de geschiedenis was de ontdekking van het vuur maken. Daarna volgde het ontdekken van de verschillende gewassen. Hun zaden werden geprepareerd voor voedsel. Met de hulp van warmte en graan was men in staat een soort brood te bakken. Op hete stenen werd dit brood gebakken of het brood werd geroosterd op gloeiend as of sintels, waarmee het eerste ongezuurde platte brood was gecreeerd.De bekwaamheid stabiel voedsel te maken veranderde de eetgewoontes en lifestyl van onze voorouders. Van jagers werden het kolonisten!

Oude tekeningen en documenten tonen aan dat in de jaren 2600-2100 Voor Christus brood werd gebakken in Egypte. Aangenomen wordt dat zij dit van de Babiloniers hadden overgenomen. Een relief toont brood en cakes in de Koninklijke Bakkerijen van RAMSES. In andere vroege optekenigen van de Griek Aristophanes worden een soort doughnuts beschreven, gemaakt van meel en honing, warm genuttigd met wijn. Dit zou een vroege versie kunnen zijn van de Baba of Savarin, nu nog steeds zeer populair.

De Griekse cultuur beinvloedde het Romeinse Rijk.Kennis over grondstoffen werd uitgewisseld. Uit de 4e eeuw is bewijs gevonden over de eerste, hoog aangeschreven patisserie vereniging. Ook wel ' pastillarium " genoemd. De branche was zeer winstgevend en meer dan 300 bakkers stonden geregistreerd. Hoe lonend de branche was is vastgelegd door CATO [ 234 - 148 B.C. Het zou kunnen zijn dat het Franse woord Gateau van zijn naam is afgeleid. Een ware broodprofeet dus deze CATO.

Een uitgegraven bakkerij in Pompei, met op de voorgrond twee graanmolens.

Vanuit het Romeinse Rijk verspreidde de branche zich in Europa.

Een van de beste schilders "Rembrandt" maakte een schets in

1635 tonend een op straat gebakken pannekoek, eromheen uitgehongerde kinderen wachtend op een stukje.

#Patisserie #Patisseriegeschiedenis