Patisserie geschiedenis

De geschiedenis van de Croissant

De croissant is het traditionele ontbijtbroodje van Frankrijk. De croissant komt oorspronkelijk uit Oostenrijk! De Ottomanen groeven tijdens de belegering van Wenen in 1683, een tunnel onder de stad, die uit kwam bij een bakkerij. De bakkers sloegen alarm waardoor de Ottomaanse belegeraars werden verslagen.

De croissant is ontstaan uit een recht broodje dat na de terugtrekking van de Ottomanen, om hen te bespotten, In de vorm van de halve maan werd verkocht De halve maan was de afbeelding die de Ottomanen op hun vlag voerden.

In werkelijkheid dook de croissant pas op in Frankrijk rond de jaren 1830, toen een Weense zakenman, August Zang, in Parijs de Boulangerie Viennoise in de Rue de Richelieu opende

#Patisseriegeschiedenis #Patisserie