Koffie recepten

Mokkaflip Chicago

Voor een mixture van eidooiers, alcoholica, suiker en ijs is tegenwoordig de naam FLIP ingeburgerd. Strikt genomenis echter een Egg-flip een eierpunch en dus een Mokka-flip een mixture met koffie. In ons recept is echter de eierdooier door melk vervangen, omdat bepaald niet iedereen dol is op rauwe eidooiers. U kunt zelf eindeloos combineren en variëren met deze flips, want er zijn nauwelijks grenzen aangesteld.

Ingredienten

1 persoon

1 dl melk, 1/2 dl sterke koffie (espresso), 35 cc Cognac, 35 cc Mokkalikeur, een pakje vanillesuiker, 3 ijsblokjes.

Bereidingswijze:

Mix de melk, koffie, cognac,likeur en vanillesuiker goed door elkaar tot de melk schuimig wordt. Doe de ijsblokjes in een hoog glas en giet de mokkaflip erover. Serveer de mokkaflip met eeen rietje.

Nodig: 100 gr. fijne tafelsuiker, 1/2 t.l. vanille-essence, 100 gr. gemalen amandelen, 250 gr. pure chocolade, 100 gr. zachte boter, 4 eieren gesplitst, 1 snufje zout.

#Koffierecepten #Espresso