Ruby Chocolade

Barry Callebaut heeft "Roze Chocolade " gelanceerd als het nieuwe, vierde type chocolade naast de pure, witte en melkvariant. Het is de eerste keer sinds de lancering van witte chocolade 80 jaar geleden dat er een nieuwe variant op de markt komt. De Rubychocolade heeft een bessensmaak, maar er zitten geen bessen in, zegt Gavin Bown, directeur onderzoek & ontwikkeling van Barry Callebaut. Smaak- en kleurstoffen evenmin. Ruby wordt van cacaobonen gemaakt. Die worden op een speciale manier verwerkt. Hoe?. Dat is een bedrijfsgeheim.

Barry Callebaut verkoopt de chocolade niet zelf aan consumenten. De multinational maakt uitsluitend chocolade in bulk en levert die aan snoepbedrijven zoals Mondelez, Mars en Nestlé. In de hele wereld bevat een op de vier chocoladeproducten chocola van Barry Callebaut. Nestlé is het bedrijf dat deze roze chocolade voor het eerst beschikbaar maakt voor de gewone man en vrouw. Het heeft een Rubyvariant gemaakt van KITKAT, een chocoladereep die erg lijkt op de bij ons bekendere Leo-repen van Mondelez.

Callebaut wil een trendsetter zijn. Wij geloven dat Ruby even belangrijk wordt als de drie andere chocoladetypes. Zij zetten Callebaut neer als de Apple van de chocoladesector.

Bron: De Tijd

#Chocolade #Chocoladenieuws