Koffiemousse

Simpel en snel gemaakt. Anders dan anders. Een dessert waar u mee scoort! 2 eetlepels straffe espresso bereidde koffie zorgen voor een aangenaam slot aan het eind van uw etentje. Mits u maar niet vergeet hen een espressootje met een kleintje amaretto aan te bieden.

recept voor 4 personen

Benodigdheden

250 gram ricotta

4 eetlepels kristalsuiker

3 - 4 eetlepels Amaretto

2 eetlepels espresso

1,25 dl hete melk

2 eiwitten

Zout

Amaretti of bitterkoekjes in stukjes,

Wat hele koekjes om te garneren.

Bereidingswijze

Doe de ricotta in de kom en voeg de suiker en amaretto toe, roer dit alles door elkaar.

Voeg de espresso bij de hete melk en laat een beetje afkoelen.

Meng het ricotta mengsel met het wat afgekoelde mengsel van de espresso en melk.

Klop de eiwitten met wat zout in een schone kom stijf.

Spatel de eiwitten voorzichtig door het ricottamengsel.

Bedek de bodum van 4 glazen met de amaretti of bitterkoekjes.

Besprenkel met wat amaretto.

Schep de mousse in de glazen en laat enkele uren in de koelkast opstijven.

Garneer met wat hele amaretti koekjes.

#Koffierecepten #Kokenmetkoffie