POLYNESIAN SPARERIBS

Mochten de mooie zomerse dagen u tot ander B.B.Q genot doen verlangen. Schroom dan niet spareribs te grillen op een andere wijze dan voorheen genoemde Santa Domingo's. De Polynesian Art is mede door het espresso genot, op een wel heel bijzondere wijze te bereiden. Met een dansje en een drankje bouwt u een Hawaiaans feestje.

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN

1 1/2 kg Spareribs

1/2 tl mosterd

1/2 tl koriander

3 el bruine suiker

1/4 tl kruidnagel

1/4 tl gemberpoeder

1 teen knoflook fijngestampt

1/4 kop olie

1 el sojasaus

1/2 kop espressokoffie

1/4 kop witte wijnazijn

450 gram ananasstukjes.

BEREIDINGSWIJZE

Ontdoe de ribben van overtollig vet, meng de rest van de ingrediënten met uitzondering van de ananasstukjes, marineer de ribben met de saus voor enkele uren. Bewaar de rest. Bak de ribben met 180 graden C. 1 1/2 tot 2 uur. Regelmatig insmeren met saus. Voeg de stukjes ananas de laatste 30 minuten toe.

#Koffienieuws #Kokenmetkoffie