Spareribs Santo Domingo

KOKEN met KOFFIE

Mooi weer = trek in b.b.q en met de smaak van Spareribs Santo Domingo. Dus toch met een goede espresso in de marinade/saus en een lekker houtskool vuurtje. Verwen uzelf en uw familie, vrienden en kennissen.

BENODIGHEDEN

Voor 6 tot 8 personen

2 kg Spareribs

1 kop sterke espresso

1/2 kop honing

1 teen knoflook, uitpersen

1/4 kop Dijon style mosterd

3 theelepel Worchestershire saus

1/2 kop Appelcider Azijn

1 theelepel chilipoeder

BEREIDINGSWIJZE

Ontdoe de ribben van overtollig vet. Zet de ribben onder de grill en verwijder eventueel dan nog te veel vet. Meng in de koekepan de rest van de ingrediënten en laat het gaar sudderen op laag vuur met een klontje boter. Bak de ribben met 180 graden C (1 1/2 uur), smeer het met de kwast wel regelmatig in met de saus, ook als u de ribben op houtskool bereidt. Het insmeren is dus echt van belang.

#Koffienieuws #Kokenmetkoffie