Espresso - Pasta liefhebbers
- Henk Verweij
- Jan 21, 2017
- 1 min read
Ingrediënten ( voor 4 personen )
400 gr spaghetti no.5
200 gr gekookte ham
60 gr boter
1 peen, 1 steel bleekselderij, 1 sjalot
Half glas rode wijn
Een kopje espresso 35-50 cl
Gemalen Parmezaanse kaas, P en Z
Voor espresso - pasta liefhebbers…
Een winnende combinatie voor espresso en pasta koffieliefhebbers. Neem een pan, 60 gr. Boter en fruit de stengel Bleekselderij, Wortel en een Sjalootje al roerend. Voeg daarna de ham, in blokjes gesneden toe. Voeg de rode wijn toe en ga door tot verdamping plaats vindt. Voeg dan zout en peper toe, evenals de hele
espresso. Laat het geheel nog 5 minuten doorkoken. Kook de spaghetti, eenmaal afgegoten ( kook de spaghetti al dente ) mengen met de koffiesaus en bestrooien met Grano Padano kaas ( of Parmigiano Reggiano als dat uw smaak is ) en smullen maar.
Commentaires