Koken met koffie

BBQ saus

Afrika op uw bord tijdens de BBQ of grillade! Een heerlijke Koffiemarinade voor bij kip, rund en varkensvlees. De saus is twee tot drie weken houdbaar in de koelkast. Lekker voor bij een barbeque tijdens de nazomer. De marinade is ook geschikt als saus.

INGREDIËNTEN voor 4 personen

1 ui, fijn gesneden

2 el olijfolie

1 teentje knoflook, fijn

2 rode pepers, fijn

1 kop tomatenketchup

1 kop echte ESPRESSO

1/2 kopje bruine suiker

1 el witte azijn

2 el mosterd

1 tl tabasco

1/2 tl zout per pond vlees ( aan het eind v.h. grillen toevoegen )

DE BEREIDINGSWIJZE:

Bak ui, knoflook en rode pepers in de olie zacht

Voeg de rest van de ingrediënten toe

Laat de saus 15 minuten zachtjes koken

Wacht tot de saus iets is afgekoeld en maakt dit fijn in een blender

Marineer het vlees (hoe lang hangt af van type vlees, kip 2, varkens 4 uur en rund 8 uur )

Verhit overgebleven marinade en serveer als saus.

Bron: smaakontwikkelaar

#Espresso #Kokenmetkoffie #Koffierecepten