Evenementen

HORECAVA 2017

Proef de toekomst

Technologische ontwikkelingen en trends in de horeca volgen elkaar steeds sneller op en gaan hand in hand met ambacht en duurzaamheid. Horecava 2017 richt haar blik vooruit: welke ontwikkelingen, sferen, smaken en diensten stomen de horecabranche klaar voor de toekemst?

In een van de hallen zijn Koffie, Thee & Cacao en Bakkerijen voor het eerst samen te vinden. Nieuw is hier Barista Bonanza; het koffiepodium van SCAE ( Speciality Coffee Association of Europe ) waar internationale barista's de nieuwste koffietrends presenteren. Een andere primeur is Boon & Blad; in een kas vol beleving wordt de oorsprong en productie van koffie gevisualiseerd. Ook is hier een bar waar foodpairing en batch brew coffee centraal staan. In dezelfde hal vormt de Bakkerij van de oorsprong een nieuw partnership met het Nationale Boulangerie Team en het Nationale Patisserie team, die zich hiermee voor het eerst zullen presenteren aan de Nederlandse markt. Een echte eyecatcher is het No Waste Village, waar aandacht is voor duurzaamheid en voedselverspilling. Door middel van een Groene Route kunnen bezoekers bovendien gemakkelijk alle duurzame bedrijven op de beursvloer vinden.

Het vernieuwde InnovationLAB heeft als thema Food & Hospitality. Naast een exclusief seminaarprogramma voor genodigheden wordt hier in diverse cases een toekomstigevisie getoond voor bezoekers uit de kanalen On the go, Retail, Facilitair en Leisure. De HORECAVA vindt van 9 tot en met 12 Januari 2017 plaats in RAI Amsterdam.

#Uitgaan