Koffie Nieuws

Koffie top 100 2016

BLACK & BLOOM de terechte nummer één

Twee jaar terug debuteerde Black & Bloom op plek twee in de lijst. Vorig jaar nam eigenaar Gerben Engelkes even een wedstrijdpauze, om dit jaar beter dan ooit terug te komen. Hij verbetert zijn technieken jaar op jaar, en ontwikkelt zich ook in de breedte door sinds januari dit jaar zelf zijn koffie te branden. En met succes; er is maar één bedrijf de onbetwiste nummer één in de koffie Top 100, en dat is BLACK & BLOOM.

We zeiden het twee jaar geleden en herhalen het nu weer: als koffie een wetenschap zou zijn, was Gerben Engelkes hoogleraar. Nergens trof de jury zo veel theoretische kennis over het product, de bereiding en de machines. Die diepe theoretische kennis weet Engelkes te combineren met fantastiche zwarte koffies en eigenzinnig, Gronings gastheerschap. Hij overstelpt gasten met technische termen en feitjes, zet intussen stoïcijns de koffie, die hij vervolgens met zijn typische Gerben-grijns presenteert.

Afgelopen mei werd Engelkes vierde in de Dutch Brewers Cup, met zelfgebrande koffie. Daar was hij megatrots op, omdat hij nog maar zo kort zelf brandt. En nu kan hij weer trots zijn, want die zelfgebrande koffie levert hem ook de eerste plek op in de Koffie Top 100. Om het op z'n Gronings te zeggen: het kon minder.

Bron< Misset Horeca

#Koffienieuws #Evenementen