Uitgaan

Over bezieling gesproken

Wie Coava na de opening 22 April bezoekt zal niet alleen heerlijke koffie, thee en ijs proeven, maar ook beleven. Jacco v.d. Bor laat zijn droom uitkomen. Vroeger liep ik als klein mannetje te slepen bij mijn opa en oma in hun winkel in Amersfoort. Zij hadden een zaak waar ze ook koffie, thee en kruiden verkochten. Dat zijn de dingen die weer voorbijkomen.

Het idee is geboren vanuit de gedachte om mensen een echt genietmoment te laten ervaren. Niet alleen door eten en drinken te ruiken en proeven, maar ook door het zien van ambacht en vakmanschap, vertelt eigenaar Jacco van den Bor. Dat is COAVA. Toen begon ik het in te kleuren. Jacco wist nog niet zo veel van koffie, maar hij was wel van plan om er alles van te leren en is hij zich er in gaan verdiepen. Vervolgens kwam hij in contact met koffiebrander ' CoffeeXpert ' uit Enkhuizen en is het grote ontdekken begonnen. Training, bestaande uit theorie en praktijk leidde tot zijn eerste diploma koffiebranden.

Uit het koffiebranden dat ik leerde en het blijven experimenteren hiermee, is uiteindelijk. Een unieke koffie ontstaan met een bijzonder karakter: COAVA- koffie Mild en toch met body. Doordat ik wekelijks verse koffie heb en straks in de winter zelf gaat branden, is de koffie altijd vers. Mede door de espresso bereiding, koffie kop voor kop gezet, is dat dan ook zeer goed te proeven. Tevens heb ik de BARISTA Foundation opleiding gedaan en met succes afgerond.

De koffie, thee en ijs worden aangevuld met topchocolade, heerlijke macarons en smakelijke nougat. Belangstellende kunnen ook terecht voor een lekker broodje. De voorkeur van v.d. Bor gaat uit naar lokale producten. Bezoekers hebben goed zicht op de werkzaamheden, de werkplekken dus waar de barista's de beste koffie op een perfecte manier zetten en waar het verse ijs gedraaid wordt.. Voor meer info www.coava.nl

#Uitgaan #Leukebezoekadresjes