Koffie recepten

Tahin Koffiewafels

Tahin is een product wat een aantal decennia geleden haar doorbraak beleefde op de Nederlandse consumentenmarkt.

Wat is Tahin en waar komt het vandaan?

Tegenwoordig is Tahin eigenlijk in elke toko, natuurreformzaak en biologische winkel te koop. De weg naar de supermarkt is nog altijd niet echt gevonden, omdat het toch een product is gebleven wat de doorsnee Nederlander niet echt bevalt blijkbaar. Toch begint hier langzaam verandering in te komen en komt het zelden, maar sporadisch voor dat men het product Tahin in de supermarkt tegenkomt. Grootschalig is dat zeker niet het geval, wat jammer is, want het gaat hier om een overheerlijk en bijzonder voedzaam product, gemaakt uit sesamzaad. "Wat de boer niet kent, dat eet hij niet"?

Ingredienten

]* 1 ei

* 2 tl sesamzaad

* 60 gr havermout

* 1 ruime tl Tahin

* 50 ml espresso

* 50 ml amandelmelk

* serveer met Yoghurt [125 g]

Bereidingswijze

Doe in een blender of mixer: de havermout en Tahin. Mix tot een poederachtig mengsel.Breek het ei en klop het erdoorheen met een vork. Voeg dan het sesamzaad, espresso en amandelmelk toe. Afhankelijk van hoe sterk je de koffiesmaakin je wafels wil. kan je de verhoudingen koffie/amandelmelk wijzigen. Ik gokte op 50/50 maar het kan best wel wat sterker. Meng alles tot een vloeibaar, maar visceus geheel.

Verwarm je wafelijzer tot het heet genoeg is. Dep een keukendoekje in olie en vet er het wafelijzer mee in. Het deeg is goed voor 2 wafels. Doe de helft van het deeg in het wafelijzer en bak gedurende ee 4 tal minuten. Serveer het met magere yoghurt of met verse aardbeitjes en een toef slagroom. Dit recept bevat geen suikers en de wafels zijn dan ook eerder hartig dan zoet. Voeg honing toe voor een zoete variant.

#Espresso #Koffierecepten