Recepten
- Henk Verweij
- Jan 5, 2016
- 1 min read
Cantuccini
Het meest geliefde koekje bij Koffie-Thee-Wijn of Dessert.
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 180 graden C. Vet de bakplaat in met boter en bestuif deze met
bloem, klop de overtollige bloem eraf.
Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder, de eieren en 1 eidooier en kneed dit tot een zacht deeg.
Hak de amandelen grof en kneed ze door het deeg totdat ze goed verdeeld zijn.
Rol het deeg met de handen tot een staaf van ongeveer 2.5 cm doorsnee.
Meng de melk samen met de over gebleven eidooier en bestrijk met dit mengsel het deeg. Leg het deeg op de ingevette bakplaat en bak de cantuccini goudgeel.
Haal de bakplaat uit de oven. En snijd de rollen direct overdwars in plakken van
ongeveer 12 mm dik. Haal ze los en leg ze plat op de plaat.
Doe ze nog 5 minuten terug in de hete oven om te drogen. Laat de cantuccini afkoelen op een rooster. Bewaar ze in een luchtdicht blik
Tip: Ook lekker omdat sinaasappelrasp toe te voegen.
Ingredienten:
300 gr. Bloem
180 gr.Suiker
2 tl Bakpoeder
2 Eieren
2 Eidooiers
Snufje zout
120 gr. Amandelen
1 el Melk
תגובות