Thee recepten

Engels theebrood

Bak brood met een kop sterke thee. Een Engels theebrood zit tussen een cake en een brood in en is doorgaans gevuld met gedroogde vruchten en bessen, zoals cranberries en krenten en rozijnen. Een ieder maakt z'n eigen teabread op zijn eigen manier!

Benodigheden:

2 zakjes vruchtenthee naar keuze.

275 ml. kokend water.

50 gr. gedroogd fruit { rozijnen, cranberries, abrikozen, pruimen ].

75 gr. suiker.

100 gr. walnoten.

1 ei.

450 gr. bloem.

1 1/2 zakje bakpoeder.

1 tl.koekkruiden.

1 tl. [ hazelnoot ] olie.

1 CAKEBLIK.

Voorbereiding:

Laat de theezakjes 3 minuten in het kokende water trekken. Snijd de gedroogde vruchten grof en vermeng met de suiker. Giet de thee erbij en laat het een paar uur intrekken. Hak de walnoten grof en meng ze met de bloem, bakpoeder, koekkruiden en het ei.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 160 graden boven en onderwarmte.

Doe bakpapier in het bakblik. Meng het theemengsel met de gedroogde vruchten erdoor tot een stevig deeg. Doe het deeg in het bakblik en bak het 60 - 90 minuten in de oven tot het gaar en bruin is. Kijk na 60 minuten of het gaar is. Anders nog even door laten bakken.

Lekker met roomboter!

Bron: 24 Kitchen

#Thee #Theenieuws #Theerecepten