Koffie nieuws
- Nov 11, 2015
- 2 min read
ILLIMANI
Als het over biologische koffie gaat, is het spannender om met Eric Beek te praten. Zijn verhaal is met recht fascinerend! Omdat hij geen vooruitgang zag bij het werk dat hij deed bij de Guaranies in Bolivia besloot hij om in dit verband niet verder te gaan en bedacht dat het importeren van lekkere koffie de bevolking van Bolivia meer zou helpen dan menig project wat hij was tegengekomen.
Hij kwam in aanraking met de koffie en reisde naar het koffiegebied, waar de koffiebesjes aan het rijpen waren.Uiteindelijk terug in Nederland deed hij zijn eerste bestelling1500 kg koffie bij een lokale brander in La Paz. Het leek hem wel interessant om koffie neer te zetten als wijn, een koffie uit een gebied met haar karakteristieke smaak. Hij wist nog niet zo heel veel van koffie en helaas bleef na het branden slechts 1200 kg gebrande koffie over.Ook moest er nog wel een koffiebrander geregeld worden.Bij dhr. Geerlings van Simon Levelt vond hij gehoor.
Hij kon voor ons branden en verpakken in blanco verpakking. Voor het logo had mijn enthousiaste broer een vriend die naar de Rietveldacademie ging en dat wel wilde ontwerpen op basis van de ideeen die hij aandroeg. Zo ontstond het Andes en Inca merk in Maart 1993, vandaag de dag een begrip in de biologische winkels.De eerste stappen werden gezet. Via de koffie kwam hij bij cooperaties terecht uit de Yungas, het tradtionele koffie productie gebied in Bolivia.
Hij kreeg een Fair Trade keurmerk en vervolgens in 1997 heeft hij de stap genomen naar biologische gecertificeerde koffie. Dit was op zich een goede stap op het goede moment, de markt voor biologische producten stond aan het begin van haar ontwikkeling.In de negentiger jaren die daarop volgde kwam ook geleidelijk een beweging in de Nederlandse koffiemarkt. De eerste stap naar espresso koffie was toen al succesvol ingezet.
Zijn overtuiging is dat de markt voor kwaliteit steeds meer groeit en dat uiteindelijk een koffieproducent alleen maar goed kan overleven als er kwaliteitskoffie wordt geproduceerd. Dir weerspiegelt zich ook in de talloze espressobars die de consument een betere koffie willen aanbieden, dan dat men doorgaans THUIS kreeg.Van Illimani gaat u nog heel veel horen! .
Comments