Thee recepten

Theesoep

MET FRUIT EN MUNT

Een dessertsoep weliswaar maar oh..zo lekker!

Ingredienten (voor 4 personen)

2 scheppen Chin. groene thee in een theebol.

100 gr. droge abrikozen

100 gr. droge appeltjes

100 gr. droge pruimen

1 kaneelstokje

1 vanillestokje, open gesneden

100 gr. dessertrijst

250 ml vers sinaasappelsap

1 sinaasappel in partjes

4 el Griekse Yoghert

verse munt gesneden

1 el suiker en 1 tl kaneel gemengd

Bereiding

Schenk 750 ml water in een grote pan en voeg het fruit, kaneelstokje, vanillestokje en de rijst toe. Laat het fruit 30 min. weken.

Breng het dan tegen de kook aan. en laat het 15 mijn. zachtjes koken.

Hang de theezakjes of theebol erin, neem de pan van het vuur en laat

5 min. trekken. neem de thee eruit en laat het mengsel tot lauw afkoelen.

Haal de stokjes eruit en voeg sinaasappelsap en persiksap toe. Schep de soep in kommen en serveer met yoghurt, munt en de kaneelsuiker om erover te strooien.

#Thee #Theerecepten