Muffins
- Henk Verweij
- Jun 14, 2015
- 1 min read
De Bosbessen maismeel muffins
Nodig: 1 1/2 kop zelfrijzend bakmeel, 1/2 kop gele maïsmeel, 1/3 kop suiker, 1 e.l. bakpoeder, 1/2 t.l. zuiveringszout, 1/4 t.l. zout, 1 1/4 kop sourcream, 2 grote eieren, 50 gr. gesmolten boter en 1 1/2 kop verse bosbessen.
DE VORMEN LICHT INVETTEN OF GEBRUIK PLANTAARDIGE SPRAY Alternatief: papieren vormpjes.
Bereidingswijze:
Meng de droge ingrediënten in een grote schaal. In een kleinereschaal, wederom de vloeibare ingrediënten. Voeg geleidelijk met de geklopte eieren en melk het vloeibare mengsel al roerend met een rubberen spatel door het droge. Stop als beide vermengd zijn. Niet overdrijven. Vul de vormpjes voor 3/4, zodat u een mooie hoed krijgt. Baktijd tot ze goudbruin zijn, probeer uit met naald, als deze er schoon uit komt, zijn ze gaar.
Goed voor 12 stuks.

Comments