Muffins
- Jun 14, 2015
- 1 min read
Marmelade muffins
Nodig: 2 koppen zelfrijzend bakmeel, 1/4 kop kristalsuiker, 1 e.l. bakpoeder, 1/2 t.l. zout, 2 grote eieren, 1 kop karnemelk, 1/4 kop =50 gram gesmolten boter, 1 t.l. vanille, geraspte sinaasappelschil ( middelgroot ),1/3 kop sinaas appel of grapefruit marmelade.
DE VORMEN LICHT INVETTEN OF GEBRUIK PLANTAARDIGE SPRAY Alternatief: papieren vormpjes.
Bereidingswijze: Meng grondig de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote schaal. In een kleinere schaal de geklopte eieren, karnemelk, de gesmolten boter, vanille en de geraspte sinaasappelzeste. Voeg geleidelijk al roerend met een rubberen spatel, het vloeibare mengsel bij het droge. Stop als beide vermengd zijn. Dus niet overdrijven. Vul de vormpjes voor 3/4 met het beslag. Maak een kuiltje in het midden met uw vingen en vul dat met de marmelade en dek het kuiltje af, het mag ook wel nog zichtbaar zijn, dan waarschuwt het de gebruiker. Baktijd 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze ietsje afkoelen voordat u ze serveert. Goed voor 12 stuks.
Comments