Koude desserts
- Jun 14, 2015
- 1 min read
Panna Cotta
Schep op de Panna Cotta (gekookte room) geprakte bosvruchten, die u aangelengd hebt met een beetje water.
Nodig: 5 dl slagroom, 1 1/2 dl volle melk, 75 gr. fijne witte suiker, 2 t.l. vanille essence, 2 tot 3 e.l. perzik eau de vie, 1 opgehoopte eetl. gelatinepoeder, 3 1/2 e.l. koud water.
Bereidingswijze:
Verwarm in een pan de room en melk met de suiker, vanille-essence en de eau-de-vie op matig vuur bijna tot het kookpunt. Schep intussen het water in een kommetje, strooi de gelatine erover en laat die in 3 minuten oplossen. Neem de pan van het vuur en klop de gelatine met een ballongarde door het roommengsel. Schenk het in kleine schaaltjes of soufflébakjes en laat het afkoelen. Zet minstens 2 uur in de koelkast alvorens te serveren.
Goed voor 4 pers
Comments