Patisserie

Muffins

​

Muffins zijn geweldig, ze zijn heerlijk. Amerikanen zijn al decennia lang dol op muffins. Vandaag de dag, zo lijkt het, is iedereen er dol op. Ze worden in overvloed, met ongelooflijke verscheidenheid aangeboden met natuurlijke ingrediënten uit noten, zaden en kruiden, verse en gedroogde groenten en fruit. Ze kunnen vrijwel de hele dag worden genuttigd, bij het ontbijt, bij de koffie, thee of bij de lunch of.diner.

Van alle gebak is muffins het makkelijkst te bereiden. Het is absoluut geen noodzaak ze in de winkel te gaan halen. In plaats van gist kunt u vertrouwen op bakpoeder voor een lichte soepele deeg, er is geen gisting nodig.

Muffins zijn een overtreffende trap fast food. Voor de basic is bijna altijd zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, suiker, eieren en melk nodig. Verder is het dan gewoon een kwestie van voorzichtig mengen van de droge ingrediënten en de vloeibare elementen.

Het beslag is meestal klaar in minder dan 10 minuten, dat is dus gewoon de tijd die nodig is om de oven te verwarmen. Lepel dan het beslag in licht ingevette vormpjes en in 20 minuten zijn de muffins klaar. Sinds de komst van de nonsticks vormen en kookspray, is het maken van muffins ongelooflijk snel en handig te doen.

Een extra bonus: de ingrediënten kunnen worden gemengd in aparte kommen, enkele uren zelfs tot een dag van te voren, om af te bakken.( Koel de vloeibare ingrediënten natuurlijk en voeg de gesmolten boter pas op het laatste moment toe ). Dan komen ze precies op tijd en warm uit de oven.

BASICS

Het is aan te bevelen het recept altijd vooraf goed te lezen, om zo het proces van bakken zonder interruptie te volbrengen. Doe altijd de oven vooraf verwarmen. 200 gr. C en een heteluchtoven op 180 gr. C. Te weinig warmte geeft platte muffins, te hoge warmte zal uw muffins overbruinen. .

Vormen komen voor in verschillende capaciteiten. .Nonstick vormen zijn aan te bevelen. .De vormen licht in te vetten. .Geef goede aandacht aan de doseringen.

Er zijn 2 manieren om het deeg te bereiden.

1. Gevouwen.

Meng de droge en de vloeibeare ingrediënten apart en doe ze met een rubber spatel mengen.

2. Creamy.

Hebben een caketextuur en vragen er om de boter en suiker in een mixer lichtpluizig te slaan voor de rest ingrediënten worden toegevoegd.

Vul de vormen voor 2/3 of meer met het deeg. Hoe voller, hoe mooier de hoed zal zijn.

Koelen.​

Direct uit de oven smaken de muffins op z'n best. Goed verpakt zijn ze in de vriezer een maand houdbaar. Let goed op de houdbaarheidsdatum.

We onderscheiden de muffins in twee categorieën: De Zoete en de Hartige.

Pas op: We spreken steeds bij de droge ingrediënten van een kopje, daarmee wordt dan de inhoud van een THEEKOP bedoeld, houdt u verder aan de vermelde doseringen. In de winkel zijn r.v.s. maatbekertjes te koop, die aan de binnenkant zowel de cup alswel de 1/4 liter vermelden. 1/4 liter is de inhoud van een theekop.

DE OVEN OP 200 GRADEN C VERWARMEN -10 minuten - PLAATS DAN HET REK OP DE DERDE POSITIE VAN BOVENAF

#Patisserie