Thee recepten

Groene theetruffels

Recept voor 20 stuks

Ingredienten:

125 ml slagroom

250 gram witte chocolade,fingehakt

2 tl groene thee in poedervorm (MATCHA)

plus extra voor het decoreren.

Voor de coating: 200 gr. witte chocolade, in stukjes. Voor de bereidingswijzer

BEREIDINGSWIJZE

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de slagroom in een kleine pan. Breng aan de kook en zet het vuur uit

2. Voeg de fijngehakte witte chocolade toe

en laat in de vloeistof verdwijnen. Strooi 2 tl theepoeder over de chocolade en laat 30 seconden staan. Roer glad met een garde.

3. Doe in een lage kom en laat af koelen tot kamertemperateur. Zetin de koel kast.

Schep, zodra het mengsel z'n vorm houdt

met 2 grote tl 20 hoopjes op de bakplaat.

Laat in de koelkast stevig worden.

4. Rol tussen de handpalmen tot nette balletjes. Zet nog even in de koelkast.

5. Smelt voor de coating de witte chocolade au bain marie. Laat afkoelen, tot 30 graden Celsius anders wordt de coaing te dun.

6. Bedek de balletjes rondom met de gesmolten chocolade. Haal eruit, laat uitdruipen. Leg voorzichtig op de bakplaat.

Laat de balletjes goed opstijven en haal ze dan pas van de bakplaat.

7. Bewaar de truffels in de koelkast en serveer ze op kamertemperatuur in een luchtdicht afgesloten doosje in de koelkast zijn ze minimaal 2 weken houdbaar, in de vriezer minstens een maand.

#Thee #Theerecepten #Kokenmetthee