Thee ceremonie

High tea

Een afternoontea is niet alleen voor geheel onthouders. Een glaasje champlagne hoort er ook gewoon bij. Vooral bij de zoete lekkernijen wordt veelal rose of demi-sec geschonken. De laatste trend is schuimwijn van eigen bodem. In Engeland worden de laatste jaren mousserende wijnen gemaakt die kunnen wedijveren met echte champagnes.

De Britten maken een onderscheid tussen een afternoon tea en een high tea. Een high tea wordt tegen een uur of zes gedronken en bevat doorgaans tussen de sandwiches en de scones in, ook een warme gang zoals een quiche of roerei dient als vervanging van het avondmaal. In nederland wordt eigenlijk alleen de term high tea gebruikt, ook voor de afternoon tea. High tes dankt zijn naam aan de hoge tafels waarop de gerechten werden geserveerd, die staand werden opgegeten.

#Thee #Theeceremonies